Plantilla para Escandallos | Platos y Recetas

Controla el coste real de cada receta y fija precios de venta rentables con esta plantilla de escandallo de platos en Excel diseñada específicamente para restaurantes y negocios de hostelería.

Si no sabes exactamente cuánto te cuesta cada plato, estás tomando decisiones a ciegas.

Esta herramienta te permite calcular con precisión el coste por ración y establecer un PVP coherente con el margen que realmente necesitas.

¿Qué puedes hacer con esta plantilla?

• Crear un listado completo de ingredientes con sus precios actualizados.

• Introducir el coste de cada ingrediente por KG, LT o UD.

• Obtener el coste real de cada receta.

• Obtener el coste real de cada plato de la carta.

• Definir el precio de venta ideal según el margen deseado.

• Detectar platos poco rentables antes de que afecten a tu beneficio.

Es una herramienta clara, profesional y fácil de usar, pensada para jefes de cocina, propietarios y gerentes que quieren control económico real en su carta.

Si buscas una plantilla Excel de escandallo para restaurante práctica y bien estructurada, esta es la base para empezar a ganar dinero de verdad con tu cocina.