Blog

Introducción La propuesta gastronómica de un restaurante es mucho más que la carta: es la esencia de la experiencia que ofreces a tus...

Introducción La rentabilidad es el verdadero indicador de éxito en un restaurante. No basta con tener clientes, buena comida o un local...

Introducción Abrir un restaurante es un proyecto emocionante, pero también extremadamente complejo. La ilusión de crear un espacio propio...

Introducción La digitalización en hostelería ya no es una opción: es una necesidad para quienes quieren mantener su restaurante...

Introducción Abrir y gestionar un restaurante es un sueño para muchos, pero la realidad puede ser muy distinta de lo que imaginamos. A...

Introducción El mundo de la hostelería evoluciona constantemente. Lo que funcionaba hace cinco años puede quedarse obsoleto hoy. Estar al...

Introducción Un restaurante no es solo platos y decoración. Es un equipo de personas trabajando en conjunto. La forma en que lideras ese...

Introducción Abrir un restaurante no es solo tener una buena idea o un plato estrella. Detrás de una apertura de restaurante exitosa hay...

Introducción Gestionar un restaurante es un reto constante. Incluso los chefs más talentosos y los equipos más dedicados pueden caer en...

Introducción Aumentar la rentabilidad de un restaurante no siempre significa subir precios. De hecho, hacerlo de forma indiscriminada...

Introducción Si un restaurante fuera un barco, el escandallo sería su brújula. Sin él, navegarías a ciegas, sin saber si vas directo al...

Introducción En hostelería, la experiencia del cliente es el verdadero campo de batalla. Puedes tener la mejor comida de la ciudad, pero...

Introducción En un restaurante, el control de inventario es como el termómetro que mide la salud del negocio. Si está mal gestionado, las...

Introducción Un menú puede ser una carta de presentación impecable… o un tiro en el pie. Muchos restaurantes se obsesionan con “tener de...

Introducción En hostelería abunda la relación “de confianza” con proveedores: cafés a la hora del reparto, “te lo apunto y me lo pagas el...

Introducción El momento de abrir un restaurante es emocionante, pero también decisivo. Uno de los errores más comunes es pensar que la...

Introducción La cocina es el corazón de un restaurante. Un mal diseño de cocina profesional puede convertir cada servicio en una batalla...

Introducción La ubicación es uno de los factores más determinantes para el éxito de un restaurante. Puedes tener el mejor chef, una carta...

Introducción La mayoría de los restaurantes que fracasan en su primer año no lo hacen por falta de talento en cocina, ni porque la...

Introducción Abrir un restaurante es un sueño para muchos… y una pesadilla para otros. La línea entre el éxito y el desastre suele estar...