Cada restaurante llega a nosotros en un punto distinto.
Algunos antes de haber firmado nada, con una idea y muchas dudas.
Otros con un negocio en marcha que factura pero no gana lo que debería.
Otros con una carta que ha dejado de funcionar.
Trabajamos en cuatro áreas según el momento en que se encuentra tu proyecto.
Cada servicio tiene un alcance definido, un proceso claro y un único objetivo: que el restaurante sea rentable, esté ordenado y funcione cuando tú no estás.
Servicios de Consultoría Gastronómica
Para inversores y emprendedores que quieren abrir con las decisiones correctas tomadas antes de comprometer un euro. Acompañamos el proyecto completo: viabilidad, concepto gastronómico, carta con escandallos reales, selección de proveedores, estructura de equipo y acompañamiento presencial en los primeros servicios.
Apertura de Restaurantes
Para grupos de restauración que necesitan control real sobre lo que ocurre en sus cocinas. Un auditor externo se incorpora a tus restaurantes una vez al mes, evalúa procesos, gramajes, mermas y cumplimiento de estándares, y entrega un informe profesional con el que gestionar y exigir resultados a tu equipo.
Auditoría Operativa de Restaurantes
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