Para proyectos que no necesitan acompañamiento presencial o que aún no lo pueden asumir. El mismo trabajo de costes, carta y operativa, hecho por videollamada y documentos.
Primera consulta de 30 minutos, sin coste y sin compromiso.
Hay trabajo de consultoría que exige presencia física: una obra, unas catas, la formación de un equipo. Y hay trabajo que no. Calcular escandallos, revisar precios, ordenar una carta o construir un business plan se hace igual de bien en remoto, y cuesta bastante menos.
Tienes el restaurante funcionando y necesitas ordenar los números, no que alguien se instale en tu cocina. El trabajo de costes y carta se hace con tus datos y tus recetas.
Todavía estás decidiendo si el proyecto tiene sentido. Antes de contratar un acompañamiento completo, lo lógico es saber si los números salen.
No todos los negocios pueden asumir un acompañamiento integral, y eso no significa que tengan que trabajar sin criterio. Esta es la fórmula que hace accesible la parte más determinante.
Sesiones de videollamada más trabajo entregado en documentos. Tú aportas los datos del negocio; nosotros el análisis, los cálculos y el criterio.
Videollamada gratuita para entender el negocio o el proyecto, ver qué necesitas de verdad y acordar el alcance. Sales con un presupuesto cerrado.
Te decimos exactamente qué necesitamos y cómo mandarlo. Si no lo tienes ordenado, te damos las plantillas para hacerlo.
El trabajo se hace y se entrega documentado, no en una conversación que después nadie recuerda.
Repasamos juntos lo entregado, resolvemos dudas y ajustamos lo que haga falta. El objetivo es que lo entiendas y puedas mantenerlo tú.
El criterio y los cálculos son los mismos. Lo que no hay es presencia física: no estamos en la obra, no dirigimos las catas ni formamos al equipo en tu cocina. Si tu proyecto necesita eso, lo que te encaja es el servicio de apertura o la auditoría.
Sí, aunque el primer trabajo será ordenarlos. Te damos plantillas y te decimos exactamente qué recoger. Puedes empezar por nuestras plantillas de escandallo gratuitas, que son las mismas que usamos nosotros.
En la parte de costes, carta y estructura económica, sí: esa metodología es transferible. Donde no aportamos lo mismo es en normativa y mercado local, porque nuestro conocimiento es del mercado español. Te lo diremos con claridad en la primera llamada.
La primera videollamada es gratuita. En 30 minutos vemos qué necesitas y si esta fórmula te encaja o te conviene más un acompañamiento presencial.
Te lo diremos con franqueza, aunque implique recomendarte un servicio distinto o ninguno.