El 60% de los restaurantes que abren en España no llegan al segundo año. ¿Por qué? Porque nadie calculó los costes reales antes de firmar el alquiler, la carta se diseñó sin escandallos ni margen definido, y la operativa se improvisó sobre la marcha.
RIMA Consulting no es una consultoría que opina desde fuera. Llevamos más de 15 años dentro de la industria hostelera, hemos trabajado en todos los roles que existen en un restaurante y sabemos exactamente en qué punto se rompen los proyectos que fracasan.
Eso nos permite anticiparnos a los problemas antes de que ocurran, no diagnosticarlos cuando ya es tarde.
Cada proyecto que acompañamos tiene un consultor con presencia real, no informes enviados por correo. Estamos en el local, en la cocina, en la negociación con proveedores y en los primeros servicios.
Esa es la diferencia entre un acompañamiento y una consultoría de papel.
Si tu proyecto está en fase de idea o ya tienes el local firmado, el primer paso es siempre el mismo: una conversación gratuita de 30 minutos en la que analizamos tu proyecto, identificamos los riesgos reales y te decimos exactamente qué necesita para funcionar.
¿Por qué trabajar con RIMA Consulting?
Tres áreas de trabajo. Un único objetivo: que tu negocio sea rentable.
Para inversores y emprendedores que quieren abrir un nuevo negocio hostelero en España.
Para restaurantes que necesitan una carta que venda más y genere más margen por servicio.
Para restaurantes en activo que facturan pero no le cuadran los números.
Proyectos reales. Resultados medibles.
+13 proyectos de apertura acompañados en Europa
+12.500€ ahorrados en food cost de media al año
+15 años de experiencia en el sector hostelero
"No se limitaron a darnos recomendaciones: se metieron de lleno en el proyecto y nos ayudaron a convertir ideas en un negocio real con sentido económico. Construimos una base sólida para que el negocio sea escalable."
Cariña VZ (Sevilla) - Proyecto de Nueva Apertura de Restaurante Venezolano
"Su aportación fue clave a nivel técnico, organizativo y de personal. Un acompañamiento práctico, orientado a la mejora real del negocio. Serios, honestos y de gran ayuda."
Gallego Playa (El Pinet, Alicante)- Análisis y Mejora de Rentabilidad
"Su trabajo en la carta combinó criterio culinario, coherencia comercial y visión de negocio. Nos permitieron optimizar precios sin perder identidad. Profesionales, meticulosos y con un profundo conocimiento del sector."
Nou Lloc de Joc (San Vicente del Raspeig, Alicante)- Renovación de Propuesta
Algunos de los proyectos en los que hemos trabajado
Si estás pensando en abrir un restaurante o en mejorar la rentabilidad de uno que ya tienes en marcha, este es el primer paso. Analizamos tu situación, identificamos los riesgos reales y valoramos si tiene sentido trabajar juntos.
Cuéntanos tu proyecto.
La primera consulta es gratuita.
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